香草冰淇淋怎么做好吃又简单,做法图解分享,茂茂爱厨艺-九州醉餐饮网

辅料

步骤一

1. 先将客浦1520冰淇淋搅拌机的制冷桶放入冰箱的冷冻库冷冻15小时以上。

步骤二

2. 香草荚用刀子划开，将香草籽刮出，放进装有牛奶的小锅内，小火加热至牛奶快要沸腾即可。

步骤三

3. 将蛋黄和砂糖放进盆内。

步骤四

4. 用手动或电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态。再将煮好的牛奶少量分次加入蛋黄糊中搅拌均匀。

步骤五

5. 将牛奶蛋黄糊倒回小锅内开小火，不停的用勺子搅拌加热至浓稠状。

步骤六

6. 将牛奶蛋黄糊过筛。

步骤七

7. 将装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却。将淡奶油倒进牛奶蛋黄糊中混合。

步骤八

8. 将制冷桶从冰箱里拿出，装进冰淇淋机中。可以直接将材料倒进制冷桶中,也可以开启冰淇淋机，将材料从冰淇淋机的投料口倒进冰淇淋机内。

步骤九

9. 按动开机键,20分钟左右冰淇淋就做好了，可以直接享用了。也可以将制好的冰淇淋装进盒子里，盖上盖子放冰箱的冷冻库冷冻至硬后享用。

烹饪技巧

1、制冷桶一定要冷冻够时间，客浦1520冰淇淋搅拌机的冷冻时间是15小时以上。2、材料也一定要放凉，如果放冰箱冷藏后再搅效果更好。3、加热牛奶蛋黄糊的时候要注意不要用大火，锅子请选用厚底的，以防加热过度牛奶蛋黄糊会凝固。

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