1. 胡萝卜切丝,剁碎,备用,小白菜整棵洗净、切成四等分、开水焯一遍,捞起备用
2. 猪肉剁桨,装碗里,放适量清水,用筷子顺时钟方向搅拌,直到起丝粘稠。加入胡萝卜丝、盐、胡椒粉拌匀。
3. 把豆腐干包洗净,每个切成两半,把肉馅酿进豆腐干内
4. 锅加热,放油,把酿好的豆腐带肉馅这面下去煎,小火煎至金黄,然后加适量清水,稍焖一会,让肉汁肉香渗进豆干内,这样吃起来味道更好。
5. 收火,把豆腐包装盘,把焯水后的小白菜围成圈。把鲍鱼汁加少量清水、酱油,加一茶匙生粉调匀,热锅放油煮开,然后淋到豆腐上,上菜。
来自家有大厨
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来自食之韵味
来自恬菜姑娘
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