1. 将豆角洗净,切成段。
2. 锅内放水煮开,倒入约1小匙的香油。
3. 将豆角放进煮开的水中焯熟。
4. 捞出沥干水份,摆盘。
5. 热炒锅,倒入适量的油,放入蒜末炒香,鸡粉、盐、醋和水调匀,倒入锅内炒匀成芡汁。
6. 将芡汁淋在豆角上,再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。
1、豆角要煮熟了才食用。2、凉拌汁可以按自已的喜好来调。3、忌在冰箱中久存凉拌菜。制作凉拌菜的蔬菜忌不洗净。制作凉拌菜的蔬菜忌不新鲜。制作凉拌菜的器具忌直接使用。
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