1. 豆腐切片,上平底锅煎至两片微黄装起备用
2. 热锅倒入少许油,舀入两勺豆瓣酱,炒出红油,然后倒入葱白,姜片,豆豉,炒香后倒入切碎的猪肉翻炒
3. 往锅里倒入少许生抽上色提香,翻炒片刻,倒入煎好的豆腐,,不要用锅铲翻,直接抛锅,这样豆腐不容易破
4. 调入少许盐,糖,加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可。
居然温馨提示:1豆腐最好选用北豆腐,我用的是南豆腐,太嫩,切薄了煎的时候很容易破2猪肉其实最好选用五花肉,这样肥瘦均匀的更好吃,更有回锅味道。3因为豆腐比较薄,用锅铲翻炒的话很容易翻断豆腐片,最好用抛锅法。4豆瓣酱本身味道比较浓郁,下盐的时候要注意量,以免过咸。5综合来说,居然今天选用的材料不是十分适合做回锅菜,但是方法掌握得当,味道出来一样好的没法儿说。
东北汤子我还是非常喜欢,在做这道菜的时候,里面多加上一些料酒…
凉拌豆腐皮制作这道美食很简单,豆腐汤中含有丰富的蛋白质、脂肪…
这一道红烧日本豆腐十分的美味可口我吃过后,觉得非常的美味,而…
毛豆腐也是一般家庭做饭中经常用到的一种食材,它的营养价值很高…