饭小呆
2018-04-25
1. 青红椒去蒂去籽洗净，擦干。
2. 4勺面粉，2勺糯米粉拌匀。
3. 辣椒剁碎，蒜拍碎。
4. 辣椒，蒜，面粉，盐（量比平时炒菜略多一点）混合在一起，用手抓匀。
5. 拌好的辣椒粉团入冰箱腌制5天。
6. 腌好的辣椒粉团加2个鸡蛋。
7. 顺时针搅拌，充分混合均匀。
8. 油锅烧热，倒入混合面浆，用铲子推开。
9. 中火煎好一面后，翻面。用铲子割开面饼，煎至焦黄即可。
喜欢薄脆口感的可以在面浆里加一点点清水。油多放点。腌制时间久一点，口感更好。
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