1. 意粉浸泡十五分鐘
2. 放適量水到鍋裡,煮沸。 意粉下鍋,中火煮五分鐘,熄火,焗五分鐘。過冷水後放一邊備用
3. 鮮蝦洗淨,去頭,蝦頭別扔,回頭一起熬湯。
4. 牛油下鍋,待融化後放入鮮蝦、蝦頭慢火煎煮至變色,放入適量水煮湯,約十五分鐘
5. 倒入備用的意粉、加入牛奶、鹽,稍微攪拌,慢火煮五至十分鐘,完成。
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