雪蛤犹
2018-05-07
1. 蔥切蔥花，蔥白與蔥綠分開備用
2. 青江菜每片掰開洗淨後，切小段，菜梗與菜葉分開備用
3. 紅蘿蔔切小丁備用
4. 起一油鍋，先加入蔥白炒出香味後，加入櫻花蝦拌炒出香味
5. 將爆炒完的蔥白與櫻花蝦移至鍋邊，空出一鍋面，再加點油炒蛋 (因為櫻花蝦很會吸油，所以需要再添點油炒蛋)
6. 蛋炒好後移到櫻花蝦那，空出來的鍋面續炒紅蘿蔔丁與青江菜梗
7. 將所有材料拌炒在一起後，加入膳纖熟飯一起拌炒
8. (記得用壓炒的方式炒冷飯，這樣就會粒粒分明)
9. 最後再加入青江菜葉與蔥綠拌炒個幾下後，再加點鹽與黑胡椒提味即可盛盤上桌
10. 因為膳纖熟飯裡不只是白米，還有紫米、燕麥、薏仁等， 加上櫻花蝦、清江菜與蛋的顏色，所以稱為五行櫻花蝦炒飯。 現在強調養生，五行為最基本的五個顏色。 簡單的材料與做法，加上膳纖熟飯豐富的纖維與營養素， 很快速的就可以做出好吃且養身的主食。 對於單身上班族來說，真是一大福音。
南僑膳纖熟飯，已經是"煮好的"，並放冷的飯。因為膳纖熟飯炊煮後的飯以高分子聚合包材進行無菌封膜包裝，確保米飯能在常溫下存放一年也不變質。此包材具有阻隔氧氣與水氣的功用，有類似罐頭的阻隔效果，使容器內部含氧量降至最低，可避免一般微生物生長及降低產品因氧化而變質。
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