白菜头头
2018-05-01
1. 河虾洗净沥干。姜切丝，蒜拍碎。
2. 油锅烧热（比平时烧菜略多一点），爆香姜蒜后入河虾爆炒至水分变干，虾皮略略发皱。（时间略久）
3. 加料酒，少量老抽，盐，糖，翻炒均匀后洒一点点水（视情况而定）。
4. 煮一会儿后加一点点醋，炒匀起锅。撒葱花。
油爆的过程会时间久一点，这样才会入味。
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