黄豆神厨
2018-04-24
1. 新鲜猪肚用盐 碱 醋 反复内外搓洗几次 然后码上葱姜 倒入绍兴酒腌制 鸡内外抹盐 塞入葱姜白胡椒粒 胡椒粉 小茴香 香叶几片 腌制12小时。
2.
3. 腌制好的鸡塞进猪肚内
4.
5. 用牙签封口
6. 砂锅底垫竹篦 防止糊锅。
7. 大火烧开 小火炖 加盐 少糖 鸡粉调味 淋入花雕酒
8. 2小时候盛出装盘
9. 剪开猪肚 小心 鸡很软嫩 不要碰到鸡 。
10. 猪肚和鸡改刀装盘
11. 完全的鸡汁 包裹在猪肚内。
12. 超嫩~~
13. 浇入炖鸡的汤~ 味道浓香十足~ 猪肚脆爽。
14. 可以单独食用 汤鲜味美， 配各种蘸料也超级好吃~
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