1. 西兰花切去梗,切小朵,虾仁去头去壳去肠,用生抽,油,淀粉腌制一下
2. 西兰花焯水,下油热锅,爆香姜丝和虾头虾壳(虾油很香)
3. 倒入虾仁,大火翻炒几下,倒入西兰花继续大火炒均匀,加入盐调味,勾芡即可
虾头虾壳别急着扔掉,爆香炸出的虾油炒菜很香呢~
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