秋天到菜儿绿
2018-04-20
1. 鸭肉过开水，沥水后备用
2. 姜切片，蒜切片（或用蒜苗头）备用
3. 干锅烧油，放入姜，蒜（或蒜苗头），炒出香味；后放入沥干的鸭肉，再倒入适量料酒煸炒，炒至鸭肉收缩，变黄；然后再放入适量海鲜酱和酱油炒香；最后加少少白糖
4. 加水，淹没鸭肉，加入少量食盐，再加锅盖焖，直至收汁，起锅
第三步炒鸭肉的时间要长鹅肉跟鸭肉的做法差不多如果没有海鲜酱，我想用黄豆酱加海鲜酱油也是可以的吧。
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