银元煮蛋
2018-04-25
1. 备白菜，鱼骨。
2. 热锅加油，将鱼骨蒜头下锅。
3. 煎至鱼骨外表微有酥黄感。
4. 另起汤锅加水煮开，将煎好的鱼汤下锅。
5. 高档火煮至汤底开，并煮至汤底微成奶白色。
6. 加入白菜。
7. 煮至白菜熟透，加入适量细盐。
8. 加入适量胡椒粉。
9. 并火加入青蒜即可。
10. 一份浓香的鱼骨菜汤完成。
鱼骨鱼头在煎制后再煮，这样子鱼汤才会鲜美。
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