丹丹的下厨记录
2018-05-20
1. 将鸡去皮肉撕成丝条状备用。
2. 胡萝卜和黄瓜切成丝。
3. 锅内烧热油倒入加入辣椒粉，花椒粉和芝麻的碗中，快速搅拌成辣油。
4. 将辣油和醋，生抽，白糖，蒜一起调成拌汁。
5. 将鸡丝和胡萝卜黄瓜丝放入同一容器中。
6. 浇上调拌好的汁拌匀即可。
鸡肉因为是煲汤剩的有些软烂，搭配些脆口蔬菜会让口感更好，做辣油时油温烧热倒入碗中时要用筷子快速搅拌，不然有些遇油温太高的调料会糊掉
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