365天不重样
2018-02-19
1.主料：鸡胸肉、黄瓜 辅料：姜、盐、麻辣油、椒麻油、熟芝麻、凉拌生抽、香醋、白糖、料酒 、花椒粒、姜片、黄瓜、香油
2.把鸡胸肉凉水下锅，加花椒粒，姜片、料酒煮开，煮15分钟左右，直到鸡肉煮熟，捞起凉透
3.黄瓜洗净切丝
4.把鸡胸用刀背拍几下，按着鸡肉纹理将其撕成均匀细丝，装碗
5.加黄瓜丝
6.把 盐、凉拌生抽、香醋，麻辣油
7.加椒麻油
8.熟芝麻、香油、白糖，加煮鸡胸肉的汤汁拌均匀
9.把调味汁倒进鸡丝里
10.拌均匀即可
刀背轻敲鸡胸肉，可以让其肉质变松软，口感更佳鸡肉撕条时，尽量撕细一些，这样好入味，煮鸡的汤汁，凉透加调味汁里拌均匀，味道鲜美鸡丝里面也可以加黄瓜丝、胡萝卜丝之类的，不要加味道太重的蔬菜
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