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蒜蓉荷兰豆

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蒜蓉荷兰豆
蕾拉雪萝卜 2018-06-21

蒜蓉荷兰豆

准备时间：0分钟 烹饪时间：30分钟
步骤一

1. 荷兰豆摘洗干净。

步骤二

2. 放开水锅里焯一下。

步骤三

3. 捞出来过冷水。

步骤四

4. 沥干水分放在盘子里备用，蒜蓉切好，红肠切成片。

步骤五

5. 超过注油烧热，放入蒜蓉爆香。

步骤六

6. 待蒜蓉炒至微黄时，放入荷兰豆大火快炒。

步骤七

7. 放入红肠片翻炒几下。

步骤八

8. 撒盐和味精出锅。

烹饪技巧

1.荷兰豆炒之前要用开水焯一下，记得焯的时候不要盖锅盖，荷兰豆放进去再次烧开就捞出来，盖锅盖煮很容易煮黄。2.焯好的荷兰豆立即过凉水，这样有助于保持其翠绿的颜色。3.一定要大火快炒，炒时间长了，一是发黄，二是口感变软就不脆了。4.最后放盐，不要放酱油等上色调料。

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