1. 将活虾虎倒入盆中,用清水泡一会,让它麻醉一下,再用清水洗净,适当控干水分。
2. 锅中加10毫升水(不能放太多,会把鲜味破坏的),加入一勺盐,花椒粒,葱段,开煮。盖上盖子。大火
3. 中间翻动几次,全部变成红色,在煮2分钟左右(它可不怕煮)当然也别煮太过,盛出装盘。带姜醋汁上桌。鲜美多汁,满口货。
洗的时候最好用筷子,别让它夹着手。青岛的海鲜讲究的就是原汁原味,鲜嫩美味。家家到了季节都会吃虾虎。当然还是配啤酒哦。
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