恩泽的小厨房
2018-04-30
1. 原料备好(买的时候已叫商家将骨头剁成块，鸡爪指甲剁去)。
2. 锅加入清水烧开后，放入姜片和料酒，把骨头和鸡爪放入焯水。
3. 将骨头和鸡爪捞出，用清水冲净浮沫装碗待用。
4. 木瓜清洗，去皮去核切厚块待用。
5. 将骨头、鸡爪和姜放入锅里，加入适量的清水，淋入1汤匙香醋。
6. 大火煮开后，用勺子捞去表面的浮沫，继续煮10分钟调小火煲一个半小时。
7. 将木瓜放入锅里，煮开后继续煮半小时。
8. 加入适量盐即可食用。
1、在炖汤的时候，加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。2、鸡爪一定要去焯水，去除腥味。3、盐量可根据自己的口味来调配。
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