1.500g杏子洗净去核。
2.切成均匀小块。
3.杏肉放入锅中,加入200g糖,适量水,(水无需太多,跟杏肉高度差不多即可。)
4.中火烧开,小火慢炖。期间经常搅拌。
5.煮30-40分钟,水分收的差不多,果酱粘稠即可。
6.装入热水煮过消毒的瓶中,盖紧盖子,到扣,除去内部多余的空气,即成真空状。放冷藏保存。
7.食用的时候,可以直接挖来吃,涂面包片,也可冲水喝。具体做法:取两勺果酱,根据自己的口味加入适量凉白开,放冷藏后之后,即成非常凉爽好喝的冰霜水果饮~
选果子的时候选用成熟的果子,风味更浓。500g杏子200g糖做出的果酱酸甜适口,喜欢更甜一些的可以再多加些糖。
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