荷重汤圆
2018-05-24
1. 杏子洗净后掰开去核，
2. 切小块
3. 打成果泥
4. 果泥和糖一起放入面包机，启动“果酱”程序。
5. 时间剩下最后二十分钟的时候，放入柠檬汁和麦芽糖，至程序完成。
6. 熬好的果酱趁热倒入消毒晾干过的瓶子里，拧好盖子倒扣至凉，冷藏保存。
麦芽糖不好称量，我取了大概乒乓球那么大的一团丢到面包机里了。因为加的糖量不算很多，柠檬汁也相对较少，所以要尽快食用，开瓶后一周内吃完，没开瓶的冷藏1-3个月。加点麦芽糖可以增加粘稠度，又不会太甜，当然也可加几勺淀粉增稠。扯了几张彩纸做了点装饰，吼吼，看着心情更好了。还有，想吃带果肉的，可以一半杏子打泥，一半切小块。喜欢吃甜的，可以把糖加至二分之一，保存半年都行了。刚做好的果酱，粘稠度上稍微差一点，放置一天左右，果胶会再次析出，果酱也会变的更稠一些。
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