土豆泥
2018-05-10
1. 番薯刨皮，洗干净，切滚刀块
2. 生姜刨皮，洗干净，拍扁
3. 接适量清水，放入番薯、生姜，煮开转小火，煮至番薯透心熟便可
1>煲红薯糖水一定要放姜，有“画龙点睛”之妙，可中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香。2>煮番薯糖水要用小火慢慢煮，不要用大火煮，这样出来的番薯才会透心熟，而且形状完好。3>糖要最后放，而且一定要放冰片糖，白糖和冰糖也可以，不过冰片糖更香。
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番薯糖水