汤达人
2018-06-11
1. 脚掌部分：糯米粉加水合成糯米团，分出三分之一加入色素揉匀；把彩色糯米团搓成长条，用白色糯米团摊平后包裹，搓成长条；同理可以做脚趾部分；
2. 脚掌和脚趾的糯米长条分别切成小片，压平；
3. 再将脚掌和脚趾组合黏住即可；
4. 煮法和汤圆一样：水沸后，下入小爪子，待水再次沸腾，糯米团浮起即可捞出；我的吃法是：捞出的小爪子放入凉开水里凉一下，之后沥去水，蘸炼乳或者巧克力酱都是美味。
5. 入锅时的生坯一定不能散开，切记；同样的手法可以做出各式花样。
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