果威厨妈
2018-04-17
1. 羊腿肉洗净切块备用。
2. 盘子里铺上葱段。
3. 放上羊肉块。
4. 再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。
5. 放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。
6. 将蒸好的羊肉换入汤碗中。
7. 撒上适量盐。
8. 放上葱段。
9. 倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替，我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的。
10. 再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。
1.羊肉上的膜最好撕掉，不然会有严重的腥臊味。2.制作时多放葱姜也可去除膻味，或者放上几颗山楂、萝卜、绿豆也可去膻。3.可加入胡萝卜或者白萝卜同蒸。4.最后几分钟放点枸杞再蒸几分钟就更好了，我忘了加。5.另一种做法是先将羊肉焯水，再入锅蒸30-40分钟，个人觉得这样做更入味一些。6.羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲶鱼同食，也不宜与荞麦、豆瓣酱同食，忌与梅干菜同食。7.吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心。8.吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
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