食香天下
2018-04-17
1. 锅烧热，加入少量油，把鸡翅表面的水分擦干，码放在锅底。
2. 中小火把鸡翅两面煎至金黄。
3. 在容器里倒入120ml豉油鸡汁。
4. 再加入150ml清水混合制成汤底。
5. 把煎好的鸡翅全部放入锅中，倒入调制好的豉油鸡汁。
6. 中火慢慢加热至开，无需再放盐、糖、酱油等任何调料。
7. 烤箱预热170度，烤盘放在底层，把锅盖上盖子，放入烤箱中。
8. 烤制约1个小时后，温度调节到200度，继续加热30分钟即可。
1、初次尝试这种做法，可以先用比较易熟的鸡翅，初步掌握一下烤箱炖肉的时间和烤箱性能。2、我觉得鸡翅一共烤60分钟就可以了。因初次尝试，60分钟后发现上色不够，又增加到200度上色半个小时。也可以前30分钟180度，后30分钟200度。3、可以尝试上色时打开盖子，但一定要注意安全，烤箱空间小，锅子大，避免烫伤。
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