有食同享
2018-04-18
1. 冷冻兔腿，退冰备用。
2. 化冰后的兔腿剔骨切丁。
3. 放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。
4. 锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。
5. 继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。
6. 加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。
1.可以把煸过花椒、八角捞出，怕麻烦的话可以不捞直接入炒菜。2.此菜是道快手菜，不要过长时间久炒，会影响兔肉的口感。
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