咖妃咖啡
2018-04-27
1. 将蛋黄和细砂糖混匀。
2. 隔热水用手打至颜色变浅并浓稠。
3. 取出把奥利奥饼干的奶油夹心。
4. 放入保鲜袋里，用擀面杖或木锤压成粉末状。
5. 倒入碗里，加入融化后的黄油，拌匀成面糊。
6. 铺在杯子底部，用擀面杖压实。
7. 淡奶油打至7分发。
8. 马斯卡彭提前放至室温。用干净无水无油的勺子舀马斯卡彭。
9. 温度低时可以隔温水将马斯卡彭用电动打蛋器打至顺滑。
10. 淡奶油加入马斯卡彭糊中拌匀。
11. 将蛋黄糊倒入拌匀。
12. 倒入杯中，用刮板抹平表面，筛上可可粉，在筛上糖粉，冷藏后食用。
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