番茄小豌豆
2018-04-18
1. 鸭肉切成块,八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒,生姜片，大蒜
2. 净锅置于火上，下鸭出油后，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒调
3. 下鸭肉，水分煸干出油
4. 入料酒炒匀，放干辣椒两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色
5. 放入盐与鸡精及少量白糖，炒匀倒入啤酒，大火烧开转小火煮20分钟收汁
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