杯子浊酒
2018-05-18
1. 牛奶不要煮沸，冒白烟即可关火。
2. 分离蛋白和蛋黄。（最好用分蛋器啦，我这纯手工的有点恶心）（蛋黄可以加盐用来炒豆腐~）
3. 在蛋白中倒入鲜奶油。（这一步可省略，如果家里没有奶油）
4. 在奶油 蛋白溶液中加糖。
5. 倒入牛奶中。沿同一方向搅拌。
6. 放入锅中蒸10~15分钟。
7. 待凉，然后放入冰箱冷藏。（小心，不要弄破牛奶炖蛋表面的那层奶皮了）
1、放入冰箱冷藏可以更快定型。2、添加奶油口感会更好，感觉滑滑的。3、其实不分离蛋白蛋黄也行，就是口感没这么好。4、切几片草莓啊，洒些可可粉，椰丝，抹茶粉什么的上去，也挺好吃的。个人喜好啦
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