1. 把椰丝和奶粉、低筋面粉(我家只有富强粉)、细砂糖置于盆中混合均匀;
2. 蛋白稍稍打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫);
3. 做其它剩点打发的奶油;
4. 将1.2.3混合用橡皮刮刀拌匀成面团;将面团分成直径约3CM的小球;把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀沾上椰丝;
5. 全部搓好后排入烤盘,烤箱预热,中层,上下火,我家烤箱没有温控,我采取手动控温法,每次烤3分钟,停顿数十秒再烤3分钟,以此类推烤6-8次,
6. 烤好的椰丝球,表皮有少许发黄即可,不要烤过了发黑就不好看了。
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