健康食尚
2018-04-17
1. 鲜肉洗净放入料酒，鸡精 ，盐和葱剁成陷可以再放点皮冻。
2. 先拿一张饺子皮放在手上。
3. 放入适量的肉馅。
4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
5. 把最中间部分捏拢。
6. 中间捏拢后，先开始来做左边的褶皱。
7. 先往右边折叠一下，捏紧。
8. 再往右边折叠两次次捏紧。
9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
10. 最后向内弯曲一下，好看的饺子就做好了。
11. 准备好一个盘子，上面撒点面粉。
12. 把饺子放在盘上，这样就不会粘在上面哈！简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的哈！
13. 准备好平底不粘锅。
14. 放点橄榄油。
15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
16. 把饺子一个挨着一个放好。
17. 放入冷水，水到饺子高度的三分之二，但不要没过饺子。
18. 先大火煮到水开，烧到水位只有三分之一时改成小火。
19. 看到锅里几乎没有水时，开大火，拿起锅子开始前后左右摇晃，防止下面焦了。
20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
21. 撒上葱花即可以出锅了哈！
美味锅贴的秘诀：1.如果想要里面的馅吃起来多汁，那最好加入皮冻。2.水烧开后一定要开小火，否则容易烤焦。3.最后的葱花是画龙点睛之笔千万不可忘了哈！肉皮，鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是皮冻了。锅贴的特点就是香，脆。
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