大厨哎墩子
2018-04-30
1. 年糕用水浸泡过，然后先下水煮一下，因为我怕直接炒一是难炒，一是粘锅或是太吸油
2. 炒锅烧热，先下蒜把锅炒香
3. 下豆干丁和蚕豆，这两个需要熟一些
4. 再下胡萝卜丁
5. 最后下韭黄和油菜，因为菜叶类的最好不要炒太久，尽量能炒得快一些就快一些
6. 然后放下剩饭
7. 再放下年糕，因为年糕熟得很快
8. 最后再放坚果，我用的是开心果松子之类的已经熟了的，如果是生腰果之类的，需要事先单独先炒熟
9. 最后再放酱油
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