酒中君子
2018-04-17
1. 肉糜中加料酒、生粉、盐、鸡精、姜末、葱粒、一碗凉白水搅和。
2. 顺一个方向水一点点加，觉得干再加。我是一斤多肉糜正好加了一碗水。
3. 起油锅，油多些。弄成一个个小丸子放油中炸。煤气开小火。
4. 炸到变深色就好了。菠萝去皮，切块放盐水中浸泡十五分钟。
5. 锅中留少许油，放李锦记番茄酱、白糖炒至变色倒入肉丸菠萝翻炒均匀。关火就装盘了。(最后一步忘拍了)
肉要想搅打上劲度，一定要顺着一个方向。
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