向菜一族
2018-04-28
1. 鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白；
2. 用干净的汤勺取出提前酿好的米酒；
3. 浸泡之后的鸭子用清水洗净；
4. 根据自己的口味轻重倒入适量的盐；
5. 倒入称取好的米酒；
6. 用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右；
7. 姜切片，葱切段；
8. 锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片；
9. 撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右。
1．称取米酒的时候一定要用干净的器具，否则剩余的米酒易坏；2．盐和米酒的用量根据自己的口味轻重调节；3．蒸鸭的时间根据自家火力而定，期间可以尝一下肉质，不要蒸太久，否则肉质老了影响口感。
烤杂蔬盏适合大多数人食用，它是用不同种蔬菜做成的，这些蔬菜的…
花甲汤是用新鲜花甲配以姜和葱段做出来的汤，喝起来味道特别鲜美…
有些爱狗人士觉得吃狗肉不可取，但其实狗肉火锅由来已久。狗肉火…
凉拌龙须草是一种在夏日时节十分常见的家常菜。炎炎夏日，酷暑难…
