1. 洋葱切丁
2. 腊肉香肠切丁
3. 泡软的香菇去蒂切丁,胡萝卜切丁。
4. 热锅冷油,待油温六成热,倒入洋葱丁翻炒出香味,再放入香菇、胡萝卜丁煸炒,随后放入腊肉香肠丁一起翻炒,烹入料酒、白糖、酱油。
5. 再放一调羹马大嫂黄豆酱,稍加翻炒。
6. 炒好备用,等待中~~~
7. 大米100克,糯米100克,洗净后加入清水,刚好漫过米,水要高出一公分。也可以用茶水煮饭。
8. 将炒好的腊肉香肠香菇洋葱全部倒入锅中,(如果有熟炼的猪油加一调羹则味道更棒)香料与米混合拌匀,盖上锅盖;按白米饭键开始煮饭,就等着香气飘出了~~~
9. 出锅前撒一些葱花,拌匀后先盛在碗里,再倒扣在盘子里,香气扑鼻,满室生香!那滋味,就一个字“爽”!这就是我与众不同的做法,这样更能把腊肉香肠的滋味吸收进米饭里面。闻起来更香,吃起来口感更好。
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