果威厨妈
2018-05-08
1. 青椒切滚刀块，土豆、茄子去皮切滚刀块
2. 锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，青椒过油后立即捞出，土豆和茄子约炸两三分钟捞出
3. 锅中放油爆香放葱花、蒜片，将三种蔬菜一起倒入锅中，加糖、盐、六月鲜酱油翻炒均匀，加点儿开水大火煮一分钟
4. 淋上水淀粉勾芡即可。
茄子建议削皮口感更好，不削皮菜色也发黑。
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