1. 糯米与白米洗净后,浸泡约4~5小时;姜切成碎末状、海苔用水泡软,泡软后用滤网捞起备用;
2. 麻油加热,爆炒姜末,将米沥去水份后,放入锅炒,用小火即可,加入水 100cc 拌炒;将海苔加入米中,加盐;
3. 将太白粉用冷水调匀后,慢慢加入锅内,一边倒太白粉,一边翻炒,拌匀后即可关火;
4. 将米平铺蒸盘内,以大火蒸约20~30分钟即可。
这里说的米的量杯是160cc的。品尝海苔糕的时候,配上一小碟酱油,更加美味可口喔!米糕出了以上的作法之外,还可以换成紫糯米,并且加入枸杞,那就成了养生紫米糕。各位也可以发挥想象力添加各种不同的食材喔!
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