烟火茅草屋
2018-05-03
1. 各种果干用朗姆酒浸泡过夜。我用了蓝莓，蔓越莓和提子果干。也可以用你手边的果干~
2. 酵头材料混合，发酵到起泡泡的状态。
3. 发酵好的酵头和除果干，杏仁片之外的其他材料混合，揉成不粘手的面团即可，不必出筋。
4. 加入2/3的果干和杏仁片。
5. 揉匀成团。
6. 放置温暖处发酵至2倍大。
7. 发酵好的面团排气，分成两团滚圆。
8. 擀成厚越1cm的圆片，如图放上剩余果干和杏仁片的一半。
9. 将没有果干的一边折过来，下层留一点边，用擀面杖压一道痕迹。
10. 压好后的样子。
11. 在温暖潮湿的地方发酵至2倍大。
12. 烤箱预热170度，上下火烤25-20分钟。出炉后表面马上刷融化的黄油，并筛一层厚厚的糖粉。
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