宫保鸡丁

准备时间：0分钟烹饪时间：10分钟

主料

步骤一

1. 鸡肉切丁加入调料A上浆拌匀。

步骤二

2. 盐、料酒、生抽、醋、白糖、鸡粉、鲜汤、水淀粉装入碗中和匀成芡汁。

步骤三

3. 锅上火烧至240度，用凉油涮出，用中火180度把鸡丁煸熟，140度放入干辣椒、花椒炒香，放入鸡丁加姜片、蒜片、葱花炒香、倒入芡汁、待收汁亮油时放入酥花生仁炒匀淋红油装盘。

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