1. 将杨梅用水冲淋一下,去除杂质,放入大的锅中加水至刚刚浸没杨梅;
2. 大火将锅烧开后,转小火
3. 同时用勺背不断的将杨梅压扁(这步有些辛苦,温度高有些热,小心烫到手)
4. 压碎全部的杨梅后,关火,取一个锅子及漏网,用勺背用力按压过滤掉杨梅渣;
5. 过滤干净的杨梅汁
6. 按个人口味调入白糖,凉后放冰箱冷藏即可。
按偏杨梅虽说最好不要离火,但安全第一
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