1. 草莓洗净沥干。
2. 去筋切平底部。
3. 摆放在慕斯模具周围,中间放一片蛋糕片。(我用新方子做巧克力蛋糕卷,做了3个,修改了方子才最终卷起来了,这是没有卷成功的,但味道真不错。)
4. 吉利丁片泡软,加入温热的牛奶至熔。
5. 奶油奶酪打至细腻加入草莓泥和牛奶拌匀。
6. 淡奶油加糖,打至7分发,拌入奶酪。
7. 拌匀后倒入用锡纸包好的慕斯圈中。
8. 因奶酪糊很浓稠,冷藏2小时就凝固了。
9. 用草莓汁加上吉利丁粉,温热拌匀后,晾凉倒入慕斯表面,定型即可
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