嘿、吃货
2018-06-10
1. 按照戚风蛋糕的做法，做好好蛋白糊和蛋黄糊。
2. 将100克纯巧克力加1小勺牛奶隔热软化后加入蛋黄糊中拌匀。
3. 将蛋黄糊倒入蛋白糊中轻轻拌匀。
4. 倒入模具中，震出大泡抹匀表面。
5. 入预热好的烤箱，120℃烤制55分钟。
6. 烤好的蛋糕晾凉的同时，做好巧克力淋浆。
7. 将蛋糕顶部切平，将巧克力淋上去，周围用抹刀抹匀。
8. 将淡奶油打发涂抹在巧克力蛋糕上。
9. 摆上洗净沥干水分的草莓即可。我的巧克力淋浆做厚了些，底部和烤架粘连导致有些毛糙，用丝带遮掩住了，也是因为巧克力厚了，口感倒还不错。
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