食要知味
2017-12-26
1.西葫芦用刨丝器刨丝
2.鲜虾去肠线切大丁
3.加葱
4.加盐、生抽
5.干酵母用温水化开将面粉和成团
6.发酵到两倍大
7.切小剂
8.擀成皮
9.再将馅料拌好，快速包
10.包好的包子直接入烧热的高压锅里进行煎
11.煎的下面黄了，翻面再稍煎一下
12.既可出锅
1、面粉的用水量一定不要一次性加入，根据面的干温调整，2、拌馅要注意将调料放好，先不要拌因为葫芦出水多。等面皮做好后再包马上包。如果实在控制不好下水可先将葫芦水用盐水挤去适量（挤去的水份会带走很多营养成份）
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