粗茶淡饭
2018-05-08
1. 糖煮苹果中等偏小苹果1个，去皮切小丁，加约1大匙柠檬汁和20g糖在微波炉中高火加热，每3分钟取出搅拌一次，一共3次，看苹果变软、颜色变透明，就可以了。
2. 焦糖酱糖50g 水15g小火煮成焦糖色，熄火，加入15g热水拌匀成焦糖酱。
3. 黄油打发到颜色发白，加入糖打匀，再分两次加入一个打散的全蛋打到完全混合，最后加入焦糖酱
4. 粉类混合过筛
5. 交替加入牛奶和粉类，也就是加1/3粉拌匀->1/2牛奶->1/3粉->1/2牛奶->最后1/3粉。这样做的原因是直接加入液体会很难搅拌，容易水油分离。
6. 拌入糖煮苹果丁，装入纸杯中，170度30分钟
装饰用的加入焦糖酱的淡奶油，上面的小花是用RoyalIcing（蛋白大约6倍分量的糖粉打发）和玫瑰花嘴挤的。
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