小菜一蝶
2018-06-15
1. 淡奶油加糖打至6分发（呈奶昔状）入冰箱冷藏。
2. 吉利丁片放入冰水泡软，牛奶加热，将沥干水分的吉利丁片放入牛奶搅拌溶化。
3. 牛奶冷却之后，加入到淡奶油中，搅拌均匀即成慕斯液。
4. 蛋糕模具底部放一块戚风蛋糕片，倒入慕斯液，再放一块蛋糕片，剩余的慕斯液全部倒入。
5. 将蛋糕放入冰箱冷藏过夜。
6. 取出冷藏凝固的蛋糕，用热毛巾在模具边上捂一下脱模。
7. 将剥壳的荔枝排放在表面，围上樱桃，刷上透明果胶即可。
慕斯脱模要谨慎，一点一点来，哪块不好脱哪块再捂热一下，就可以顺利的脱出漂亮的慕斯啦。
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