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樱桃慕斯

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樱桃慕斯
一把小铲子 2018-09-24

樱桃慕斯

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 樱桃洗干净去核切2半,加入砂糖,慢慢熬煮15分钟,期间不停搅拌防止粘锅。

步骤二

2. 蛋黄打匀,慢慢加入煮好的樱桃,一定要一点一点的加,防止变成蛋花汤。这样可以给蛋黄消毒,还有乳化的作用。

步骤三

3. 鲜奶油打到8分发,加入蛋黄液中拌匀。放入模子,排放上刷过糖酒液(糖浆和朗姆酒1:1拌匀)的手指饼,冰箱冷藏4个小时以上即可。

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