1. 先做紫薯泥。把90克紫薯蒸熟,或者微波炉里转5分钟左右,去皮后用90克薯泥大概只有65克了。加140克牛奶放入搅拌机备用。
2. 把除黄油以外的原料放入面包机搅拌10分钟,放入黄油搅拌40分种到第一次发酵结束。
3. 把面团分成等量的3份,滚圆静置10分钟。开始整形,擀面卷好。开始第二次发酵,一个小时左右。
4. 烤箱预热180度,35分钟。
加了紫薯,组织会变得粗点,但由于放了牛奶和橄榄油,吃起来还是很滋润的。
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