厨房楚地
2018-04-23
1. 备好食材，豆子洗净，鱼刮鳞去内脏去腮
2. 红豆浸泡3个小时以上（这个可以提前做）
3. 洗好的鱼用纸巾里外擦拭干水分
4. 洗好的鱼用纸巾里外擦拭干水分
5. 炒锅上火加入食用油30g左右中火鱼煎两面
6. 金黄色即可
7. 汤锅上火红豆加入清水1500ml大火滚开后转小火煮约20~30分钟
8. 将鲫鱼入红豆汤锅煮，小火煮约20~30分钟
9. 待豆子开花后加盐调味即成
小安的绿色养生：1.鲫鱼性和缓不燥热，能调理胃肠、通畅血脉、消化积滞，减轻肠胃的负担。皮肤过敏之发作，常与饮食息息相关，有皮肤过敏病史的人，平时一定要避免摄取高脂油腻、刺激或重口味的饮食，否则比较容复发。2.红豆利湿，味甘，性平，能健脾利湿，散血，解毒。与鲫鱼同煎相宜。3.鲫鱼的鱼卵，其大胆固醇含量较高，高血脂、高胆固醇者，建议将鱼子去掉不食用。
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