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豆角炖排骨

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豆角炖排骨
茄子会说话 2018-04-09

豆角炖排骨

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 扁豆洗净分段,焯水3分钟。

步骤二

2. 新鲜肋排,斩段洗净,焯水备用

步骤三

3. 适量油,葱姜蒜爆香,放入排骨翻炒,放入适量料酒、醋、糖、酱油,大火翻炒,均匀上色

步骤四

4. 锅内加入开水,没过排骨,烧开转小火,盖上锅盖,炖二十分钟

步骤五

5. 放入提前准备好的扁豆,同时放入适量盐,翻搅,炖至扁豆烂熟,充分吸收汤汁即可

扁豆荚,也就是我们常说的四季豆、芸豆。扁豆有补虚止泻、益气健脾、消暑化湿的功效,是属于夏天的好食材。

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