食府美味
2018-04-18
1. 煮两个白煮蛋，将蛋黄取出，过筛（用勺子底部摁，有些费力的）
2. 取一盆，软化的黄油 糖粉 盐，打发（体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状） 蛋黄末，拌匀
3. 低筋粉 粟粉，混合后筛进盆中，揉
4. 保鲜膜盖好，冷藏1小时（也可以忽略这步）
5. 分成一个个小圆球，大拇指摁扁（这一步很好玩）
6. 放进预热好的烤箱，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
【概念】关于玛格丽特小饼干的美丽爱情故事传说在意大利有一位西点师爱上了住在意大利史特蕾莎的一位名叫玛格丽特的小姐。为了表达他对玛格丽特小姐的爱慕之情，这位西点师发明了这款小饼干，并且把自己的拇指印压在了小饼干上，以表示自己的爱慕忠贞不渝。
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