1. 木耳提前泡好,山药切块,姜切片,葱切段,将蹄髈切好洗净备用,蹄髈买的时候就让人家给你切小块
2. 炒锅洗净,放入蹄膀,注入清水,以淹没为准,置大火上烧沸后,将蹄髈放清水中漂洗净,撇去浮沫;
3. 锅里重新换冷水,将猪蹄髈和黄豆一起入锅,等烧开后加入黑木耳,此时也可适当加些葱段;
4. 木耳入锅2-3分钟后,转小火焖1.5——2小时,此过程中可倒入山药(山药最好切块),等锅里汤烧白,蹄髈煮烂有粘性时,便可出锅了,出锅时撒点香菜点缀下
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,女孩子可以多吃些,有助美容哦
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