1. 干黄豆洗干净后放锅里小火炒,大约10分钟左右,用手捏黄豆,黄豆变软,放嘴里有软酥的感觉,炒好了。
2. 事先在碗里放上白开水,三勺盐,把炒好的黄豆倒在盐水里。盐水不用多,腌2个小时就可以吃了。可以放在麻辣烫和米粉里吃,也可以吃早饭喝粥的时候吃。下饭。
不用大火,黄豆小火不停翻炒,在炒之前可以先把盐放在碗里,准备好暖壶,黄豆刚要出锅的时候,把开水到在碗里,调好盐水。
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